crème de moka
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moka — [ mɔka ] n. m. • 1767; de Moka, n. d un port du Yémen 1 ♦ Variété de café originaire de l Arabie méridionale; boisson faite avec sa graine. « une de ces petites tasses pleines d un moka brûlant » (Nerval). 2 ♦ Gâteau composé de pâte à biscuit… … Encyclopédie Universelle
crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… … Encyclopédie Universelle
CRÈME — s. f. La partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre. Bonne crème. Crème nouvelle. La première, la petite crème ou crème douce. Fromage de crème. Fromage à la crème. Voilà de la crème qui est aigre. Cette vache est bonne, son… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
CRÈME — n. f. Partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre. Crème fraîche. Fromage à la crème. Cette vache est bonne, son lait rend beaucoup de crème. Il se dit également d’une Sorte d’entremets fait ordinairement de lait et d’oeufs et… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Moka (géographie) — Moka Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Moka peut faire référence à : Moka (ou Mocha), une ville portuaire du Yémen Le moka, une variété de café dont le nom vient du port du Yémen Le… … Wikipédia en Français
Moka (homonymie) — Moka Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Moka peut faire référence à : Moka (ou Mocha), une ville portuaire du Yémen Le moka, une variété de café dont le nom vient du port du Yémen Le… … Wikipédia en Français
Moka (cafetière) — La cafetière moka, appelée aussi cafetière italienne ou macchinetta (littéralement petite machine) est une cafetière à expresso pour cuisinière[1], dont le principe de fonctionnement est fondé sur l utilisation de la vapeur d eau sous pression… … Wikipédia en Français
Moka — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Moka peut faire référence à : Moka (ou Mocha), une ville portuaire du Yémen Le moka, une variété de café dont le nom vient du port du Yémen Le café,… … Wikipédia en Français
crème — (krê m ) s. f. 1° Matière épaisse, onctueuse, d un blanc jaunâtre, agréable au goût, qui s élève à la surface du lait abandonné à lui même, et de laquelle on extrait le beurre. Crème fouettée, crème qui, à force d être battue, devient tout… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
MOKA — n. m. Il désigne une Variété de café qu’on cultive à Moka, ville d’Arabie. Du café de Moka, ou simplement Du moka. Il est parfois employé comme synonyme de Café. En termes de Pâtisserie, il désigne un Gâteau de biscuit de Savoie garni de crème au … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
